Chigny les Roses - Vendanges 2003

Valérie, au colibri *	A la coopérative vinicole de Chigny-les-Roses, l'année 2003 devrait rester dans les mémoires à double titre. D'une part, parce que c'est l'année du cinquantième anniversaire. Un demi-siècle d'existence de la structure a en effet été fêté (discrètement) fin juillet. D'autre part, la vendange a eu le bon goût de se mettre à la hauteur de ce bel événement, en se présentant (comme pratiquement partout en Champagne il est vrai) comme "exceptionnelle" selon le président de la coopérative Denis Rafflin.	Les vendangeurs de la maison Cattier *

Exceptionnelle par sa date d'abord : Je n'ai jamais vu de vendange en août, indique-t-il.
Exceptionnelle par sa qualité ensuite : Nous avons des 10,55 de degré et jusqu'à 10,76, un très bon chiffre pour nous en Champagne, où les 10 degrés tout court sont largement suffisants. Par ailleurs l'état sanitaire est excellent, les raisins sont superbes.

Vincent, de la maison Gerlier-Perthois *

Ambiance assurée chez Rafflin-Lepitre

Fatha et Azzouz, chez André Tixier *	Jimmy, chez Laplanche *	Reste évidemment la question de la quantité : C'est encore le point d'interrogation, répond le président à ce sujet ; nous n'avons démarré que samedi ; je pense que nous devrions tourner à une moyenne de 7 à 8.000 kg à l'hectare. Pour préciser un peu, et à l'intention de ceux qui aiment manier les termes techniques typiques, Denis Rafflin indique :

Maison Lassalle Jules *	"Les vignes peu chargées décuident (restent au-dessous des prévisions, NDLR), tandis que les vignes bien chargées cuisent (dépassent ces prévisions)." Vinification à la carte On peut ajouter, concernant cette vendange 2003 à Chigny, qu'elle verra la mise en service du bassin de retraitement des eaux usées, d'une capacité d'un millier de mètres cubes. Elle verra aussi l'utilisation de la nouvelle cuverie, inaugurée dans le cadre des festivités du cinquantenaire de la coopérative, une cuverie de petits volumes, de 45 et 90 hectos, qui nous permettra d'effectuer une vinification (pointue), à la carte, explique le président.	Vendangeurs, maison Coquet *

Laurent, le responsable de la nouvelle cuverie	Des nouveautés qui contribueront à faire de 2003 une année décidément pas tout à fait comme les autres.
		Texte : Antoine Pardessus * Photos : Thierry Spehner Journalistes au journal l'UNION